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横浜の丿貫を知ってる？ 中毒者続出の極濃そば屋を紹介！口コミと評判をまとめ

更新日：

ミハナです。

横浜に超・超・超中毒になってしまうそば屋（ラーメン屋）があります。丿貫というそば屋さんで「へちかん」と読みます。

・極農の煮干し
・エビの味を極限まで絞り出したそば
・あん肝の極農味がするそば
・イカワタの味が滲み出たそば
・四川風カレー味のそば
・ハバネロシュリンプの辛い美味いそば

メニューが毎日違うので紹介しきれない……

極農そばでとにかく、「濃い、美味い、ハマる」という言葉がぴったりなんです。

管理人
横浜の人だけではなくて、旅行で横浜に来てでも食べてほしい……。そんなそばが丿貫（へちかん）です。

他県から食べにくる価値がすごーーーくあります。

●この記事がおすすめな人は……。
・横浜に旅行に行く予定の人でそば好きの人
・行列に並ぶことに抵抗のないそば好きの人
・本当にハマるそばを求めている人


※この記事では「中毒」という言葉を使っていますが、悪意がないことだけはご理解ください。

丿貫のお店情報

丿貫の場所

横浜の丿貫の店の外観

最寄り駅は……

・JR関内駅
・地下鉄伊勢佐木長者町駅
カエル君
徒歩、5分くらいかな。

初めて丿貫に向かうときはグーグルマップを使うことをおすすめします。ぱっと見がそば屋じゃありません……。

丿貫は元々スナックだったお店を改装したお店で、外観がスナックそのものです。のれんも出てないし……わかりにくいです。

●丿貫弘明寺

丿貫弘明寺は駅のすぐ近くなので行きやすいですよ。

営業時間

【丿貫福富町本店】
●昼
11:00～15:00

●夜
19:00～23:00

夜は日本酒メインの居酒屋に業態が変わります。（そばも食べられますが、昼と比べると種類も少ないし和え玉もありません。）

年末年始以外無休

【弘明寺丿貫】
●昼
11:00～15:00（LO14:30）

●夜
18:00～22:00（LO21:30）

年末年始以外無休

そばのメニューも福富町の丿貫と違います。弘明寺丿貫も夜は日本酒メインの居酒屋になります。

【米子さっかどう】

2018年鳥取県に『米子さっかどう』がオープン。

住所：米子市角盤町2-7-4

丿貫福富町本店の行列の並び方

店の前の看板のところから駐車場に向かって並ぶ

丿貫福富町本店の数件となりに駐車場があります。画像の看板のところから駐車場に入って並びます。お店の前から行列をしないのが丿貫福富町本店です。

丿貫にしかないこだわりのそばを紹介

メニューはお店に行ってみないとわかりません。ほぼ毎日メニューが違います。

丿貫のメニュー

管理人
この、「行ってみないとわからない」というのがまたたまらんのですよ。
カエル君
（こいつ、本当に中毒者みたいだな……。）

ツイッターをチェックしていると前の日に翌日のメニューがツイートされることもあります。

1杯800円〜900円。
和え玉は300円〜400円。

大体、どのそばもこのくらいの金額設定です。

まずは基本の煮干しそば

丿貫（煮干しClassic）

こちらが丿貫の基本そばの煮干しそばです。

レギュラーメニューで毎日あります。丿貫はその日、その日でメニューが違うのですが煮干しそばだけは毎日あり。

味は煮干し・煮干し・煮干しです。

濃いです……。が、しかし、丿貫レベルで見れば初級編で他のそばの極濃スープと比べたら実にマイルドな感じ。

煮干しの風味と固めの細麺がよく合います。

初めて丿貫に行った人はまずはこの煮干しそばを食べてほしいです。

日替わりで出てくる極濃そば

日替わりのそば(1)：極濃ママカリそば

丿貫のママポタのラーメン

ママカリ&ポタージュの豪農スープ。

スープだけ飲むとママカリ特有の魚のクセがありますが、麺と一緒に食べるとクセになって箸が止まらない……。中毒性のある一杯です。

極濃の名前にウソはありません。ドロドロのスープです。（もはや、スープじゃない）

日替わりのそば(2)：香蝦麺

丿貫のシャンシャ-ミェン

「シャンシャーミェン」と読みます。エビ、エビ、エビです。

エビの濃いーーー味がスープに溶けています。エビが好きなら一発でハマります。

美味い、美味い、美味い。

日替わりのそば(3)：渡蟹そば

横浜丿貫の渡蟹そば

蟹・蟹・蟹！！！口のなかがカニでいっぱいになります。

濃いんだけどアッサリしている、一気に麺をすすれます。

すごーーーく美味い。

日替わりのそば(4)：ヒラメの汐そば

丿貫（ヒラメの汐そば）

丿貫（ヒラメの汐そば）

丿貫にしてはサラッとしたスープ。

口のなかに魚の優しい味と煮干しそばのスープの感じが混ざります。優しい味という表現が合うと思う。

サクッと食べられて麺が秒でなくなります。コテコテが苦手な人にオススメ。

日替わりのそば(5)：パクチーそば

丿貫のパクチーそば

丿貫のパクチーそば

カエル君
ぱ、パクチーのそば？？？
え、丿貫のそばってことはパクチーの味が濃いの？
管理人
YES！濃厚パクチーが口のなかいっぱいに！
hechikan-pakuchii

丿貫のパクチーそば＋追加パクチー　（スープの緑が濃い）

『中毒者続出のパクチーそば』です。

パクチニストに捧げる一杯で、パクチー特有の臭みとか一切なし、パクチーの爽やかさが口のなかに広がります。

濃厚！

日替わりのそば(6)：浅蜊カルボ

丿貫の浅蜊カルボ

丿貫の浅蜊カルボ

弘明寺店の人気メニューの浅蜊カルボ。

浅蜊の味とカルボナーラの味が混ざった不思議な味。平打ち麺と合います。

日替わりのそば(7)：イナダのカレーそば

イナダ、イナダ＆カレー

イナダの身がゴロゴロと入っていて『肉』みたいな食感です。

魚介×カレーですが、意外と普通のカレーそば。丿貫らしさはない……かな。

辛すぎるワケではないけど、汗が吹き出てくる不思議な感じ。

日替わりのそば(8)：スケベ蟹そば

スケベ１つ～のスケベ蟹そば

「何がスケベなんだ？？」って思っていたのですが、蟹の甲羅に『H』の模様があるからスケベ蟹らしい……。

女性スタッフが「スケベ1つです。」って注文を通すカオスな店内になります（笑）。

味は最高！

「丿貫で1番美味しいのは何？」と聞かれたら「カニ系のそば」って答えてもいいくらい、安定して美味しいですね。

日替わりのそば(9)：冷やしトムヤムクン

丿貫（冷やしトムヤムクン）

冷たいスープで味がトムヤムクン。

『タイ』をそのまま口に入れているような感じだけど、『和え玉のトムヤムクン』の方がクセが強いですね。

・口のなかで優しくタイ王国を感じたい　→　冷やしトムヤムクン
・強烈なクセのあるトムヤムクンを食べたい　→　和え玉のトムヤムクン

日替わりのそば(10)：オリエンタルパクチーそば

丿貫（オリエンタルパクチーそば）

カレーそば×パクチーそばが融合したそば……。

・カレー
・パクチーペースト
・パクチー
・フライドオニオン

管理人
一気に口に入れると何を食べているかわからない

しかし美味しい。

多分丿貫のパクチーそばは最強なんだと思う。

和え玉

和え玉（あえだま）とは追加で注文する替え玉みたいな位置づけで、油そばのように汁なしそばです。

そのまま食べてもよし、最初に注文したそばのお汁にドボンして食べてもよしです。

この和え玉が味が、濃いうえにしょっぱい感じで、丿貫の中毒性をより強調するんです。ハッキリって好き嫌いがわかれますがハマったら、次回から和え玉を注文しないではいられません。

1杯300円〜400円と安い。50円引きでハーフサイズにもできます。

和え玉はニンニクとショウガのチョイスを選べるので、その後の予定で決めましょう。

和え玉(1)：イカワタの和え玉

丿貫のイカワタの和え玉

イカワタの味が凝縮されていますが、しょっぱい濃いです。ニンニクで食べるのがおすすめ。

和え玉(2)：鮟肝の和え玉

丿貫のあん肝の和え玉

この鮟肝（あん肝）の和え玉の人気がすごいです。とんでもなく鮟肝の味で、ありえない美味しさです。多くの丿貫ファンを虜にした中毒和え玉です。

すごーーーくおすすめ。

和え玉(3)：浅蜊の和え玉

丿貫（浅蜊の和え玉）

丿貫（浅蜊の和え玉）

口のなかに浅蜊の汐が広がります。

ガツン！ときて夢中でがっつくこと間違いなし。

和え玉(4)：トムヤムクン

丿貫のトムヤムクンの和え玉

丿貫のトムヤムクンの和え玉

一口食べた瞬間に口のなかに『タイの国』が広がります。

パクチーそばとの相性がたまらん！ハマりますね。

タイ好きの人は必食かと。

和え玉(5)：とろサーモン玉

丿貫のとろサーモン玉

丿貫のとろサーモン玉

サーモンの甘みとピンクペッパーのクセが合う。

普段の丿貫の濃厚中毒和え玉とは少し違う優しい味。

女性が好きでしょう。

リゾット

注文したそばのスープを利用して、リゾットを作ってくれます。

多くの場合は、弘明寺店で注文できるメニューです。タマに福富町本店でも提供アリ！

リゾット(1)：パクチーリゾット

丿貫のパクチーリゾット

丿貫のパクチーリゾット

フワフワ！

そばで食べるよりも、ずーーーっとパクチーの味が口のなかに広がります。

パクチーの味が優しいです。（優しい？？　意味わからんと思うけど、とにかくパクチーがフワっと口のなかに広がって美味しい）

肉増しがおすすめ、肉もローストビーフみたいでフワッとしている

丿貫の肉増し

丿貫のお肉はラーメン屋さんのチャーシューような感じではなく、ローストビーフのような薄切り肉です。

ほとんどナマの状態で食べても美味しい、スープに浸して熱を通して食べても食感が違って美味しい。溶けるような感じでフワッとした柔らかい感覚が口のなかに広がります。

「肉増し」は300円で別皿で注文するとブラックペッパーがかけられていて、このお肉だけで十分1品になります。

口コミ、評判を集めてみた

好き嫌いがハッキリ別れる傾向にある

丿貫のラーメンはハッキリ言ってオタクのそばです。素材の味を極限まで絞り出した極濃味です。

・しょっぱい
・濃厚すぎる
・香りがヤバイ
・極農スープに麺が絡まる

病みつきになる中毒者が続出しますが、反面、濃い味を受け付けない人もいるでしょう。

「無難な味」、「無難なそば」と言う言葉の対局にある「好きか嫌いかがハッキリ別れる味」です。ハマる人間は恐ろしいほどの中毒性を感じてしまいます……。（マジでハマる……。）

行列に並んでいるとカップルのうち、「女性だけが店の外で待っていて、男性だけが食べている」なんていう光景にも出くわします。

それでも、圧倒的に多くの人がハマります。食べて満足しても次の日にはまた、丿貫に行きたいのです……。

管理人
男の3分の2、女性の2分の1は1度食べたらアタマのなか「丿貫のそば」でいっぱいになりますよ……。（いや、もっと多くの割合でハマるかもしれん）

まとめ：丿貫のためだけに横浜に旅行に行く価値がある

もうね、本当に丿貫での一杯のためだけに横浜に旅行にくる価値がありますよー。

これだけ素材の味を絞り出したそばを丿貫以外に食べさせるところがあるのでしょうか？ 「とんこつ」とか「味噌」とか「醤油」とか「塩」とかそういう普通の概念は忘れましょう……。

>>丿貫福富町本店のTwitterはこちら
>>弘明寺丿貫のTwitterはこちら

※夜営業に関しては予約しないとほぼ入れませんよー。（予約の人優先です。）

カエル君
「行きたい」と思ったらすぐに予約がオススメ

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